种植基地：新疆哈密

新疆哈密瓜，新疆维吾尔自治区哈密地区特产，中国国家地理标志产品。哈密瓜主产于吐哈盆地（即吐鲁番盆地和哈密盆地的统称），它形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜营养丰富，含糖量最高达21%。哈密的甜瓜在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了。至清代，被哈密王作为贡品，受康熙赏赐而得名哈密瓜。时哈密瓜“往年进贡”、“瓜莫盛于哈密”、“瓜则充贡品者真出哈密”。追根溯源，哈密瓜却源于吐鲁番鄯善县一带。

尝鲜季节

10月-

水果亮点

果肉质厚、甜度高、肉厚细质、香甜清脆、水分足、皮薄

食用/储藏方法

食用：1、切块食用

哈密瓜有多种不同的食用方法，最简单最常见的食用方法就是把新鲜哈密瓜买回家以后，把它切成块状，然后挖掉中间的果瓤，再把它外层的果皮削掉，得到的果肉切成块状，直接摆放在干净的盘子中，用叉子或者用牙签插着吃，这样既能品尝到哈密瓜的鲜嫩滋味，又不会让它的果汁粘在皮肤或者衣服上，特别干净。

2、做果汁

用哈密瓜做果汁也是他最常见的食用方法，在做的时候需要把新鲜哈密瓜洗净削掉外层的老皮并挖掉中间的瓜瓤再把得到的果肉切成块状后直接放在果汁机中，给果汁机接通电源让它工作，得到的果汁直接装入干净玻璃杯中，加入适量冰块就能直接喝这样得到的哈密果汁口感特别好，能清热解毒，也能预防中暑。

3、做沙拉

新鲜的哈密瓜还是制作水果沙拉的重要原料，再用它做水果沙拉时也要把它的果皮和瓜瓤全部去掉，再把它切成均匀的块状，另外准备猕猴桃火龙果以及苹果香蕉等水果，把他们全部处理干净以后，也切成块状与哈密瓜的果肉放在一起，装在漂亮的沙拉盘中淋上沙拉酱吃的时候调匀就可以。

储藏：哈密瓜采后具后熟过程，成熟的瓜、瓜柄附着部的瓜面茸毛脱落，瓜蒂处变软、花纹、网纹充分显现，散发出特有的香味。但哈密瓜适宜在产地贮藏。不适宜经长途运输到销地再长期贮藏，仅可在销地做短期贮藏。

储存数量不同的哈密瓜方法有所区别：少量的储存方法是，将陶瓷坛，罐清洗干净，凉干后，用60度白酒均匀擦拭内壁，然后用纸包裹水果放入，不必挤压，单以放满为止，宜用塑料薄膜或厚绵垫密封坛，罐口，并放置阴凉处，一般可使水果保存5个月左右。

如果储存数量很多，大量的贮藏之前进行灭菌消毒，或用虫胶涂果顶和果柄，可取得很好的效果。

大量储存可以分两种：1.窖藏：在阴凉、通风、干燥的窖（库）内地面铺干沙、或垫干草，将瓜顶朝上堆放2～3层。也可搭架摆放，装箱（筐）堆码。还可用绳将瓜顶朝上吊挂贮藏。窖内经常通风，保持干燥、冷凉状况，经常检查，挑出烂瓜，管理好可贮1～2个月。2.冷库贮藏：用纸箱装长途运来的瓜，可在冷库里堆码，注意留出通风道，早、中熟品种控温5℃～8℃，晚熟品种控温3℃～5℃相对湿度80%～85%，可贮1～2个月。